ω茹子R~＊幸福人妻過生活

今天應詹把比的要求說想吃蛋炒飯 就來小試身手一下囉

火腿玉米蛋炒飯

準備材料:隔夜飯.肉絲.玉米罐頭.火腿.洋蔥.雞蛋.青蔥

因為是要先做給小人吃的 所以我把火腿 洋蔥 青蔥 玉米都切細碎 比較好入口

正常大人吃的只要把火腿片和洋蔥切細丁 青蔥切小段就可以了

這是先備料等晚上詹把比下班回來要炒的 備料完成 開始準備炒飯囉

小子:媽咪~什麼時候可以開飯阿!??肚子餓餓內

媽咪:快囉快囉!!媽咪要來大展身手了 你在一旁乖乖看齁~

先熱鍋下油 媽咪我用的是平底不沾鍋 也可以用炒菜鍋 因人而異

熱油後 放入火腿 把火腿香氣炒出來

再下洋蔥拌炒 讓火腿和洋蔥融合在一起

接著將炒好的火腿和洋蔥先撥至邊邊 打顆新鮮的雞蛋

將蛋炒至五分熟 不要太熟 不然到後面整個蛋的口感會過熟而硬硬的

蛋炒至五分熟後 加入隔夜飯

開始拌炒囉 盡量把飯炒開 要用推.撥.切的方式把飯炒散

(切記勿用鍋鏟把飯"壓"散 這樣會影響整個飯粒的口感)

飯炒開後 加入玉米拌炒 炒出玉米的香甜味

接著加入青蔥 和鹽巴調味

(若是大人要吃的話 可以再加點黑胡椒調味會更香)

最後可以加一點butter 增加香氣和炒飯油亮度

如果喜歡吃原味的就可以省略這道步驟 不然吃起來奶油味還蠻重的

完成囉 準備開飯~!!

江江... 看起來有沒有很美味阿 口水都流下來了

哈哈 第一次炒飯給碩小子吃 果然很給面子全部吃光光

因為自己也覺得太好吃了 所以中間有偷偷給他吃兩口

晚上詹把比下班回來按照一樣的方式炒給他吃 竟然獲得高達九分耶 轉圈圈~灑花~轉圈圈~灑花~

話說以前我炒飯 飯總是濕濕的爛爛的 因為根本不知道不可以加水 我卻怕會燒焦所以不停地加水

加上炒飯本來就要用大火 偏偏我又開小火給他慢慢炒 難怪每次都不成功

這次有先上網爬文 看到詹姆士的炒飯教學法 終於成功了

真的不誇張 算是媽咪我活三十歲來第一次最成功的蛋炒飯了

經過這次又被詹把比點菜說下次要換番茄蛋炒飯

哈哈 來吧來吧 盡情的點菜吧 我沒有在怕的啦

 雖然是很成功的炒飯 不過看看這像戰爭過後的殘局

一堆待收拾的碗盤 只能說 做菜還真的是很辛苦的

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